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材料:  (果酱面包的方子)

细糖42g,盐1/2茶匙,全蛋30g,水85g,汤种84g,高粉210g,低粉56g,奶粉20g,快速干酵母6g,无盐奶油22g

后油法.



做法:

1.    面团分割滚圆,松驰15分钟(一般松驰这一步我都省略,别学我啊)

2.    取一个面团擀成圆形薄片

3.    挤豆沙馅

4.    涂抹豆沙馅

5.    将豆沙馅涂抹均匀

6.    将面片卷起

7.    卷成长条状

8.    将卷好的面条围成圆形

9.    将两个边捏紧

10.  用利刀将在做好形状的面包坯子上划几刀(深度以能见到豆沙馅为准)

11.  重复上法,全部整形完成后码入烤盘

12.  微波炉中放入热水,进行二次发酵

13.  发酵至二倍大

14.  表面刷蛋水

15.  洒芝麻

16.  入炉,185度,25分钟



为了配合图片,做法写得啰嗦些,将就看吧~~呵呵~~

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挖，这个是你做的挖.挖挖!挖挖挖!:default6:

不行,我得弄个美食大赛,这能人实在是太多了,:default6:

这真是自己做的吗？太让我怀疑啦，哇塞！你这手艺可以当面点师啦:default5: 高实在是高:default69:

真是太厉害了！每次你的作品我都看，馋啊:default5:
然后就有要买烤箱的冲动。可是又怕很麻烦。就忍了。等哪天忍不住了买完烤箱找你学习啊。:default6:

哈哈，幸好做了logo，要不真说不清楚啊~

太诱惑人了~~~

高人终于转战到我们这里安家了,欢迎欢迎
我一直对面点和西点情有独终,但,一直连入门都入不了,就在门外徘徊啊徘徊,对于面食高手,无比崇拜
晓凡一定要多来发贴,让大家的口水多流点,手也多痒点,对美食再热爱点,我们的版块就会再热闹点了!

面包做成这样子，实在口水直流啊

版主好支持啊~~
但光看可不好，学着做啊，味道好极了，而且经常受到飘扬心理也感觉老好拉~~:default6:

如何做面团呀我也想做了,什么叫高粉,和低粉,汤种?请指教

面团我是用面机揉的，手工揉面一直没勇气试~~
高粉就是高筋面粉，是打面筋含量高的面粉，沃尔玛超市有售普通的，低粉同意。。。
汤种是面粉与水按1：4的比例调好，小火加热到60度成糊状。。