沈阳妈妈网

原料：

    西瓜皮、 鸡精（或味精）、 盐 、香油（或辣椒油） 。

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    做法：

    1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小薄片。

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    2.将西瓜皮加入盐（目的是为了把西瓜中的水分去掉些）然后把西瓜所出的水分倒掉，依次加入鸡精（或味精）、香油（或辣椒油），搅拌均匀后就可以了。
成品还没等照呢，就被儿子拿去吃了。:default6:

西瓜皮的作用

西瓜皮拥有丰富的营养成分，除了与瓜瓤一样含蜡质及糖份之外，还含有瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。功能主治为清暑解热，止渴，利尿、防疮、养胃等。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

西瓜皮又称“瓜衣”，共分三层：

第一层叫“青衣”，是瓜皮的最外层，也是最硬的壳子部分，一般吃瓜皮的人都会将其削下丢弃，其实非常可惜。青衣切成小块，放在阴凉处晾干，可以替代茶叶，是夏天良好的饮料，有生津解渴等功效。注意千万不可以在太阳下暴晒，因为太阳一晒，其营养价值和解暑功效就丧失了。

第二层叫“翠衣”，是去“青衣”后颜色较为“翠绿”的一层，属于瓜皮中的“瓜肉”部分，用刨子刨下一片，放在亮处查看，其透明、青翠，犹如碧玉一般。这是瓜皮的主食部分，其利尿清热作用比瓜瓤还要强。同时也具有美容作用，夏日里，女士们将其贴在脸上，功效比黄瓜片更好，赛过任何化学的面膜产品。

第三层叫“白衣”，是最靠近瓜瓤的部分，色彩较之“翠衣”要淡些，故名。其营养功效等与前二层相同，只是因为颜色偏淡，如果与翠衣连在一起食用，影响美观，所以可单取另用。

西瓜皮是个好东西，
我吃过用它做的咸菜、汤，还有饺子:default6:

那天有时间试一试

从来不知道西瓜皮还有这么多学问呢，受用~~

真好啊!哪天一定试试.

西瓜图在哪里...

马上就来......

有心的妈妈真多。看来我现在是太懒了。什么都不爱做。
一定得勤奋了。学习学习学习。。。。。。

亲,不但有作法,还查了菜品的功效,费心了\
多谢对妈妈厨房的支持,多发好的菜品,让我们爱上美食,一起做开心美厨娘

我说我做的时候怎么水味很重呢，我么有用盐去水，学习学习了。