沈阳妈妈网自家卤味大拼盘 - Powered by Discuz!NT Archiver

海馨文 - 2008-9-2 14:21:00

自家卤

首先要感谢心灵手巧版主jennyqj，不仅送给我漂亮的蔬菜种子，还附赠一袋自家卤的调料包，相当地感谢啊，要不哪有这么多美妙的卤味。

要说这四川人真是精明的很，让卤味食品轻松走进千家万户。做法超级简单，即便没有下过厨房的姐妹，今天你也将成为一名大厨。真是相当的美味啊，配上小酒儿，唠着闲磕，要有多得儿有多得儿，呵.........

原料:猪蹄、鸡翅尖、鸡翅根、鸡脖、鸡肝、鹌鹑蛋、干豆腐等等
配料：自家卤调料包、葱姜蒜盐
做法：
1/所有原料洗净后，焯水、晾凉
2/按卤料包的比例勾兑卤汤，再加入适量葱姜蒜盐（说明上没要求放，随意）
3/锅放火上，再加入卤汤，再放原料，烧开后，小火煮，煮到原料熟透为止。
4/干豆腐（卷成卷，用牙签固定）要在卤肉后再放，味道更好。

卤味大拼盘就这样产生了。

提示：
1/原料全部卤好后，放在锅内焖上一会儿，更入味；
2/卤汤可重复使用，另适量加些盐生抽老抽。

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小美女的妈妈 - 2008-9-2 14:38:00

你真要开饭店啊，呵呵今晚我也做这个菜，酱鸡脖:default14:

宇航妈 - 2008-9-2 15:32:00

传授一下做法吧，我也想做。最近到了市场就不知道买什么吃。

寂寞流疏 - 2008-9-2 15:40:00

最后一个图是可以吃的不？

香香爸 - 2008-9-2 15:42:00

这只有图啊，馋谁啊:default6:

子嫣妈咪 - 2008-9-2 16:01:00

怎么做的啊!想学,十分相学.

海馨文 - 2008-9-2 16:49:00

乱事太多，别着急，尽快补充啊:default6:

宣宣的妈咪 - 2008-9-2 19:40:00

海，写上时间贝，多长时间能好呀？？酱牛肉你会吗？？怎么做，，，急救。。，谢谢了，，，大厨！！

荷兰轩雨 - 2008-9-5 13:08:00

我非常的想做，但不会

秀妈冬天 - 2008-9-5 14:26:00

能不能团吃到你家啊

海馨文 - 2008-9-5 15:56:00

引用:

原帖由 寂寞流疏 于 2008-9-2 15:40:00 发表
最后一个图是可以吃的不？

那是卤鸡翅根、鸡脖和卤鹌鹑蛋:default7:

海馨文 - 2008-9-5 15:57:00

引用:

原帖由 宣宣的妈咪 于 2008-9-2 19:40:00 发表
海，写上时间贝，多长时间能好呀？？酱牛肉你会吗？？怎么做，，，急救。。，谢谢了，，，大厨！！

没酱过:default14:
直接扔我这卤锅里吧:default6:

海馨文 - 2008-9-5 15:58:00

引用:

原帖由 秀妈冬天 于 2008-9-5 14:26:00 发表
能不能团吃到你家啊

来吧来吧:default14:

萌萌妈妈 - 2008-9-5 16:19:00

我做过酱牛肉~~~:default6:

味道嗷嗷好，上图费劲，简单可以说说，想听不？？呵呵