沈阳妈妈网煮毛豆 - Powered by Discuz!NT Archiver

海馨文 - 2008-8-15 12:47:00

黄豆年轻的时候是毛豆，可能只有东北银这样叫吧？？？:default7: 呵呵........很喜欢吃毛豆，甜丝丝的，即营养又美味，真是个好东西。

我以前都是传统煮法，:default2: 凉水+毛豆+葱+盐，齐活，扔锅里开煮，煮到豆都面呼了，皮也黄了才关火，没牙老奶奶都能吃得动，就这样的方法一晃煮了10来年。

有天到妹妹家吃饭，妹夫也煮了一盆（喝酒必备的好小菜啊）。吃起来味道不一般啊，而且绿绿的，卖相相当地好。赶紧向妹夫学习，回家好操练下。

原料：毛豆
调料：盐、蒜末、小苏打
做法：
1/火上加锅烧水，这功夫毛豆洗净
2/水开后放入毛豆，加些小苏打继续煮
3/约几分钟左右，尝尝，如没有生豆味即可
4/锅内去水，加入适量盐和蒜末，颠几下就OK了
看着aoyun，喝点小酒儿，吃点毛豆，不错吧:default14:

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五彩心情 - 2008-8-15 15:54:00

周六休息时，准备试一试。
但想问一下，小苏打加多少呢？

寂寞流疏 - 2008-8-16 20:12:00

今年一次没煮过呢。
看大家的女人厨房，我很羡慕的，呵呵，我的生活简单的就是快餐制。。偶尔做一次，老公和儿子都很爱吃，尽管手艺不好。看来，还是家的感觉重要

海馨文 - 2008-8-18 8:40:00

引用:

原帖由 五彩心情 于 2008-8-15 15:54:00 发表
周六休息时，准备试一试。
但想问一下，小苏打加多少呢？

一斤毛豆加小指甲盖那些就差不多了:default7:

海馨文 - 2008-8-18 8:41:00

引用:

原帖由 寂寞流疏 于 2008-8-16 20:12:00 发表
今年一次没煮过呢。
看大家的女人厨房，我很羡慕的，呵呵，我的生活简单的就是快餐制。。偶尔做一次，老公和儿子都很爱吃，尽管手艺不好。看来，还是家的感觉重要

你还是有潜力地:default6:

小美女的妈妈 - 2008-8-18 9:28:00

哦毛豆煮出来是绿色的原来是放了小苏打呀:default1: 真长见识啊，又学了一招:default5:

玥玥妈妈 - 2008-8-18 9:46:00

太好了，谢谢楼主，回家一定做下试试。

子嫣妈咪 - 2008-8-18 15:29:00

真好啊!又学一招.

荣儿 - 2008-8-18 16:36:00

引用:

原帖由 小美女的妈妈 于 2008-8-18 9:28:00 发表
哦毛豆煮出来是绿色的原来是放了小苏打呀:default1: 真长见识啊，又学了一招:default5:

ooo

宇航妈 - 2008-8-19 17:42:00

还是喜欢吃你说的那种没牙老太太也能吃的毛豆。:default5:

美美 - 2008-8-19 19:26:00

我说大淇他妈,你也太牛了吧.啥都会做.干脆咱网站聘你当大厨得了.谁家有事,请你来.哈哈哈.

海馨文 - 2008-8-20 15:25:00

引用:

原帖由美美于 2008-8-19 19:26:00 发表
我说大淇他妈,你也太牛了吧.啥都会做.干脆咱网站聘你当大厨得了.谁家有事,请你来.哈哈哈.

俺家大麒已经封我为“超级大厨美人儿”:default14: